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봄나물반찬 두릅효능 두릅먹는법

 

봄이 되면 많은 분들께서 찾으시는 나물 종류가 있는데 이는 두릅으로 봄나물반찬으로 두릅효능으로 매우 뛰어난 부분이 있으며 맛도 좋고 입맛도 살려주는 나물입니다.

 

두릅먹는법으로 여러가지 요리법도 많이 개발되어 있으며 입맛에 따라서 드시면 되고 날씨가 점차적으로 따뜻해지면서 두릅새순이 억세지면서 봄이 지나면 더이상 먹지 못하게 됩니다.

 

사실 봄철 가장 많이 생각나고 많이들 드시는 나물의 종류가 두릅이라고 할 수 있을 정도로 두릅은 봄철 생각나는 나물 요리 입니다.

 

 

 

 

 

봄나물 반찬 두릅먹는법

 

봄나물 반찬으로 거의 최고로 쳐주는 두릅은 여러가지 요리로 많이 응용되고 있는 실정입니다.

 

특히 두릅먹는법으로 깨끗이 씻어서 날것으로 먹어도 좋고 살짝 데쳐서 먹어도 좋은 나물 반찬 입니다.

 

또한 두릅은 성질이 차고 특히 속이 냉한 사람은 튀김으로 만들어 드시는 것도 매우 좋으므로 봄나물 반찬으로 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

두릅베이컨 말이도 많이들 드시는데 살짝 데친 두릅의 물기를 완전히 제거한 후에 녹말가루를 묻혀주고 두릅을 베이컨으로 돌돌 말아 줍니다.

 

이후에 프라이팬에 들기름을 제대로 둘러주고 얇게 저민 마늘을 붂아 줍니다.

 

베이컨으로 말아놓은 두릅을 넣어주고 흐트러지지 않도록 노릇하게 구워서 드시면 그 맛도 좋고 제대로 봄을 느낄 수 있는 요리가 되는 것 입니다.

 

 

 

 

 

 

두릅먹는법으로 두릅나무의 새순을 주로 먹는데 성질이 순하고 독성이 거의 없기 때문에 오래 두고 먹어도 좋은 효과가 있습니다.

 

하지만 주의해야할 부분으로 봄나물 반찬으로 두릅나물 껍질이나 뿌리의 경우 독성이 약간 있어서 이를 달인 물을 장기간 마시는 경우 주의하도록 해야 할 것 입니다.

 

 

 

 

 

 

봄나물 반찬 두릅효능

 

봄이 되면 가장 생각나는 나물의 종류가운데 두릅이 생각나며 특히 두릅효능은 한약제로도 사용하고 있을 정도로 매우 우수한 부분이 잘알려져 있기도 합니다.

 

먼저 발한과 부종및 거풍과 진통및 관절염과 반신불수등의 치료에 두릅효능이 알려져 있기도 하며 두릅나무 껍질의 사포닌 성분은 혈당을 내려주는 역할이 있으며 혈중 지질을 낮추어 주고 당뇨병 환자에게도 좋은 역할이 있습니다.

 

 

 

 

 

두릅효능으로 사포닌 이외에도 비타민a가 특히 많다고 알려져 있기도 하며 단백질과 지방및 당질과 함께 섬유와 회분및 칼슘과 인및 철분등의 경우에도 골고루 함유하고 있는 특성이 있습니다.

 

두릅껍질은 진통의 효과가 있으며 풍을 제거하는 효과가 있으며 통증을 진정하게 되며 한방에서는 특히 관절염과 신경통 치료에 많이 사용되는 특징이 있습니다.

 

 

 

 

 

봄철 식욕이 떨어지는 경우가 많은데 두릅효능으로 식욕을 촉진하는 효과가 뛰어나며 두릅 손에서는 독특한 향이 나며 정유성분으로 인한 것인데 이는 마음을 편안하게 하며 아침에 일어나기 힘든 사람에게 활력이 넘치도록 하게 되는 효과가 있습니다.

 

스트레스에 시달리는 샐러리맨이나 수험생들이 두릅을 많이 먹으면 머리가 맑아지고 잠도 편안하게 잘 수 있는 특징이 있습니다.

 

 

 

 

정유성분은 위장의 운동을 도와서 소화흡수 작용을 왕성하게 하는 건위작용도 하게 되며 식욕을 돋구어 주며 위경련이나 위궤양을 낫게 해주는 특성이 있습니다.

 

두릅효능으로 제대로 꾸준히 먹어주면 위암을 예방하는 효능이 알려져 있기도 합니다.

 

 


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